あっさり☆トマトそうめん

あっさり☆トマトそうめん
甘酸っぱいトマトとそうめんで暑い夏でもつるつるっと食べれちゃいます♪みょうがとシソがたまりません。

材料 (2人分)

そうめん
2束
トマト
2個
●酢
100cc
●水
500cc
●塩
小1
●黒コショウ
少々
みょうが
1個
青じそ
4枚
小2

1

トマトのへたを取り、沸騰したお湯に7秒入れたら冷水につけ、皮をむく。

2

鍋に●の材料をいれて火にかけ、沸騰したら1のトマトを入れた保存瓶の中に注ぐ。粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

3

2のトマトを食べやすい大きさに切り、みょうがは小口切り、青じそは細切りにする。

4

そうめんをゆでて、冷水で軽くもみ洗いし、水を切る。器にそうめんを入れ、3の野菜をのせ、上からめんつゆを注ぎ、ごま油をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

トマトはたくさん作っておいて、そのままで食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

友達にききました。
レシピID : 264524 公開日 : 06/07/03 更新日 : 06/07/03

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