初代★おから★ショコラ
作り方
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卵をボウルに入れて、ハンドミキサーでよくほぐします。
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湯せんからはずして、5分くらいハンドミキサーで混ぜます。生地が白っぽくなってきます。
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別のボウルに生のおからを入れます。おからは、かたまりがあるようなら、ほぐして、おきます。
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ふるっておいたココアを加えます。よく混ぜます。
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溶かしておいたバター液を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
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豆乳(又は牛乳)を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
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あわ立てた卵の1/3を加えます。ゴムへらでよく混ぜます。
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残りのあわ立てた卵の半量を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
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残りのあわ立てた卵を全部加えて、ざっくりと混ぜます。
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混ぜすぎ無い方がいいです。
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生地を、型や容器に入れます。180℃のオーブンで20~30分焼きます。
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焼けたら、ラップやビニール等で包んでさまします。完全にさめたら、冷蔵庫で保存します。
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冷蔵庫で冷やしところです。
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お好みで、紛糖をふったり、生クリームを添えたりしてください。
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調整ココアで作りました。砂糖50g調整ココア50gです。お子様向きかも~!
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コツ・ポイント
焼き型はパウンド型でも、マフィン型でもお好きなものを使ってください。型の大きさや分量で焼き時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
こちらが、初代です。手直しの操作中に手違いで削除しちゃって(><)。その後、2代目が登場です。2代目と少し、配合が違うので、食べ比べてみてください。
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