☆HMで基本のサクサククッキー☆

バター、たまごは常温に出しておきます。
※バターはレンジなどで溶かさないこと！
HMはふるっておく。

柔らかくなったバターをホイッパーで混ぜます。
※かたまりがあるとダマになるので、滑らかなクリーム状にしておくこと！

バターがやや白っぽくなったら、砂糖orグラニュー糖を2、3回に分けて加え、その都度すり合わせるようによく混ぜます。

混ざったら、2、3回に分けてHMを加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜます。
ココアなどを入れるならこのタイミングで！

水分が足りなければ少しずつ牛乳を、逆にべちゃべちゃすぎる場合、HMか薄力粉を少しずつ足してみて下さい。

ある程度纏まったら、手でこねてラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせます。
ポリ袋などで捏ねるとそのまま寝かせられるので便利！

冷蔵庫から生地を取り出し、綿棒で5ミリ位に伸ばして型抜きをします。
棒状にして切ってもOK！

180度のオーブンで10〜15分焼いて完成☆

多く作って冷凍しておいても！
その場合は、様子を見ながら焼き時間を少し長めにしてください。