さくさく☆簡単ココアクッキーPart2

大きめのボウルにバターまたはマーガリンを入れ、クリーム状になるまでよく練る。

①に砂糖を加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

②によく溶いた卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。卵を加えてすぐは分離しますが、なじむまでよく混ぜます。

具材を混ぜる時は、粉を入れるタイミングで。→

アーモンドやクルミは混ぜる前にフライパンで中火～弱火で軽く色づくまで乾煎りするとカリッと美味しくなります。→

色づいてきたらすぐにフライパンから出しましょう。予熱で焦げる恐れが。
ピスタチオの場合は乾煎りしなくても美味しいですよ♪

それぞれラップに包んだら、冷凍庫に入れて冷やし固める。

生地がしっかり固まったら約６ミリ厚さに切り、１７０度のオーブンで約１５分焼いて出来上がり。

焼き上がりは軟らかいので、網の上でしっかり冷まして下さいね。さくさくほろほろになります。