２度揚げ不要＊かりかり衣の鶏もも唐揚げ＊

片栗粉①に水100mlくらいを加えてよく混ぜ、そのままおいておく。片栗粉が下に沈みます。（沈殿片栗粉）あとで使います。

鶏肉を筋切りし、皮を付けたまま大きめに切る。今回は鶏肉1枚を6分割しましたが4分割でもよいです。大きい方がジューシー♪

鶏肉に塩、胡椒をふり、ポリ袋に鶏肉と◎をすべて入れて、よく揉んで馴染ませる。15分ほどおいて味を染み込ませる。

ボウルに片栗粉②を入れ、鶏肉を入れて1個ずつしっかりまぶす。

揚げ油を熱して、箸を入れて少し泡がでるくらいの温度になったら鶏肉を入れる。弱火でたまに混ぜて空気に触れさせながら揚げる。

☆注意☆最初に鶏肉を入れるとき、油が高温だと周りだけ焦げて生焼けになってしまうので、箸を入れて確認してから入れること！

鶏肉に完全に火が通る一歩手前で、一気に強火にしてカラリと揚げる。薄いきつね色になったら取り出す。最大の火力にしてね！

揚げたてを割ってみると…(*゜Q゜*)肉汁がー！！
レモンと塩を付けて食べてね♪夫はマヨネーズつけます( ☆∀☆)

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☆簡単でおいしいですよ❤