市販ルー要らず！コクうまクリームシチュー
いつきのママン
作り方
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1
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材料を一口大に切る。
ブロッコリーはレンジでチンするか茹でるかしておく。
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2
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鍋にバターとオリーブオイル半々を中火で熱し、鶏肉、ブロッコリー以外の野菜の順で炒める。軽く塩コショウをする。(分量外)
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3
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全体に油がまわり、じゃがいもの表面がうっすら透き通る位になったら、火を弱火にして、小麦粉を振りかけ、よく炒める。
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4
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全体に小麦粉が絡み、ねっとりとしたら、牛乳6、水4の割合で、具がひたひたになるくらいまでいれる。よく混ぜる。
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5
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★の調味料を入れて、弱めの中火で、野菜に火が通るまで煮る。沸騰させすぎないように注意！
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6
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野菜に火が通ったら、先に茹でておいたブロッコリーと、＊を入れて1、2分煮て出来上がり！
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コツ・ポイント
牛乳を沢山入れなくても、粉チーズを入れることでコクがでます（＾ν＾）
もし煮てもとろみが出なかったら、小麦粉をスープで少しずつ溶いて混ぜれば後からでも調節可能！
塩や小麦粉の量は目安なので、好みの塩分やとろみに調節してださい(^o^)
もし煮てもとろみが出なかったら、小麦粉をスープで少しずつ溶いて混ぜれば後からでも調節可能！
塩や小麦粉の量は目安なので、好みの塩分やとろみに調節してださい(^o^)
このレシピの生い立ち
ルーを使わずに、牛乳も沢山使わずに作りたくて考えました！
