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簡単一品　さつま揚げの和風八宝菜

簡単一品　さつま揚げの和風八宝菜の画像

Description

さつま揚げを使った簡単ヘルシーな八宝菜です。旬でお買得な茄子を組み合わせたので、ほんと美味しいですよ♪

材料 （1～2人分）

さつま揚げ
大1枚
茄子
3個
ブロッコリー
1/4個
人参
1/4本
サラダ油
大さじ2
胡麻油
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
味ぽん(お酢でも可）
大さじ1
砂糖
小さじ2
片栗粉
小さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーを一口サイズに、人参をいちょう切りにして、スチーマー等でレンジで3分加熱します。

  2. 2

    写真

    茄子は乱切り、さつま揚げは大きめに切ります。

  3. 3

    写真

    サラダ油をひいて、中火～強火で茄子とさつま揚げを炒めます。

  4. 4

    写真

    ブロッコリーと人参を加えて、酒、胡麻油、めんつゆ、味ぽんを入れて少し火を通します。

  5. 5

    写真

    砂糖を加えて味を整え、水とき片栗粉を入れてよく混ぜます。とろみがついたら火を止めます。

  6. 6

    写真

    お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま揚げは、柔らかいものがお勧めです。大きめに切るとボリュームがあって美味しいです♪

このレシピの生い立ち

さつま揚げでメインのおかずを作りたかったので。季節の野菜の茄子が安かったので組み合わせたら旨いっ♪ということでご紹介します。
レシピID : 2655213 公開日 : 14/06/04 更新日 : 14/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年10月28日
写真
QPはにー
旬の野菜とさつま揚げで美味しいおかずができました！また作ります♪

つくレポありがとうござます。美味しそうに出来てますね(^^)

2014年10月28日
写真
やゆみ
さつま揚げで八宝菜？ぽん酢とめんつゆ??と思ったけど美味し～!!

つくれぽありがとうございます！照りがあって美味しそう♪

2014年7月7日
写真
まるかず△
惣菜の薩摩揚げがちゃんとした一品になりました♪

つくれぽありがとう(^_^)良い色合いでとっても美味しそう♪

2014年6月7日
初れぽ
写真
lay3088599
砂糖入れすぎたせいか甘ったるくなり残念な結果になりました。

作ってくれて嬉しい♪甘いおかずが食べたい時もあるからOK～♪

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( )
のりゆきパパ
簡単一品　さつま揚げの和風八宝菜
by のりゆきパパ