鰹のたたきで☆簡単アレンジカルパッチョ★
Description
鰹のたたきをアレンジしてカルパッチョに☆
お好みのお野菜とどうぞ。
お好みのお野菜とどうぞ。
まなげ★
材料
（3～4人分）
1節
3～4枚
1/2個
黄2個、赤4個
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★合わせドレッシング
★EVオリーブオイル
大さじ2
★レモン汁
大さじ1と1/2
★粒マスタード
小さじ1
★乾燥パセリ、バジル
各1つまみ
★醤油
小さじ2～大さじ1
★塩、こしょう
少々
作り方
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1
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鰹に金串を数本刺し、両面直火で焼き、氷水につけ水気を切り(キッチンペーパーなどで)、冷蔵庫で冷やす。
(コツ参照)
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3
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★の合わせドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。(醤油加減は～の範囲でお好み調整して下さい)
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4
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食べる前に、1の鰹をお好みの厚さに切り、2の野菜類と盛り付ける。
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5
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鰹にドレッシングをかけて完成☆
お野菜と一緒にどうぞ♪
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2014, 8, 15 カテゴリ掲載されました。
ありがとうございます。( 〃▽〃)
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2014, 8, 30 話題入りさせて頂きました。
大感激(〃^ー^〃)
皆様、有り難うございます。
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8
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サーモンでアレンジして、サンタのリースサラダに☆
宜しかったらどうぞ。
レシピID:3587415
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9
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サーモン、マグロでアレンジして、ハロウィンの大皿カルパッチョに☆
宜しかったらどうぞ。
レシピID:4138672
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2018, 10, 24 れぽ100人、2度目の話題入りをさせて頂きました♥️
有難うございます(о´∀`о)
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2021, 9, 4 クックパッドアプリ【「#かつおの叩きには
このタレで」決まり】にご紹介して頂きました。感謝です♥
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2022, 5, 7 クックパッドニュース【食べ忘れていませんか!? アレンジして「初鰹」をとことん楽しもう！】掲載感謝
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コツ・ポイント
たたきは、皮面は良い焼き色が付く位に焼き、身面は軽めに焼く。焼き終えたら素早く氷水につけて身を〆る。
ドレッシングは食べる直前に、かける前に再度混ぜ合わせる。
たたきも、ドレッシングも、盛り付けるまでは冷蔵庫で冷やす。
野菜は好みの物で☆
ドレッシングは食べる直前に、かける前に再度混ぜ合わせる。
たたきも、ドレッシングも、盛り付けるまでは冷蔵庫で冷やす。
野菜は好みの物で☆
このレシピの生い立ち
プチトマトが収穫時期になりました。普通のたたきも美味しいけど、アレンジバージョンも美味しい。我が家のたたきアレンジの定番です。
生野菜嫌いの息子も、大好きな魚と一緒だと普通に、野菜食べてます。
生野菜嫌いの息子も、大好きな魚と一緒だと普通に、野菜食べてます。
まなげ★
