西瓜豆腐の大葉はさみ揚げ☆
ひろのぞみゆうま
作り方
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その間に豆腐の水切りをしておきます。豆腐は厚さを1/3にし、キッチンペーパーで包みレンジで１分加熱し、新しいペーパーで包み直し再び１分加熱します。
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3
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西瓜の白皮はみじん切りにし、塩を塗しておきます。
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耐熱ボウルに①、②、③、パン粉、片栗粉、黒ごまをいれ、よく混ぜます。
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5
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④をレンジで３０秒加熱し取り出して混ぜたら、更に３０秒加熱します。（ここで１度加熱しておくと生地にまとまりが出て扱いやすくなります）
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6
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⑤を再び軽く混ぜたら裏面に片栗粉を塗した大葉でサンドし、表面にも片栗粉を塗します。
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7
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フライパンを熱しサラダ油を入れ、サラダ油が温まったら⑥を揚げていきます。
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8
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大葉が透き通ってきたら揚がっています。食べるときはお好みで塩をふって下さい。
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コツ・ポイント
①の西瓜を煮詰めるときは焦げないように混ぜながら煮詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
西瓜コンテストのために考えたのだけど、子供ウケが良いのでまた作りたいです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろのぞみゆうま
