大根とむきあさりの炒め煮
見習い主婦ゆん
作り方
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1
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大根をよく洗い、皮をむいて乱切りにする。
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2
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熱した深めのフライパン(もしくは鍋)に油をひき、※むきあさりから中火で炒める。
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3
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むきあさりから白い汁が出て色が変わったら、大根を入れて炒め合わせる。
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5
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しばらく煮込み、あさりの味を大根に染み込ませる。アクは綺麗に取り除く。
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6
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和風だしの素を入れ、中火で5〜6分煮込む。
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7
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醤油、塩、砂糖を入れ、味を調整する。
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9
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火を止め、冷まして味を染み込ませる。
食べる直前に温め直して完成！
今回は昼に作って夕飯で食べました^ ^
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☆2016.3.17☆
旦那さん作＼(^o^)／
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煮汁とあさりを、ご飯にかけて♪
食の細い３歳の息子も完食でした♡
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☆2017.1.7☆
ご飯全のっけバージョン！笑
つゆだくでーす♪
旨し♡
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※2024.2.5 レシピ修正してます※
①炒める順番が、むきあさり→大根へ
②料理酒入れるタイミングが、水と一緒に
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コツ・ポイント
むきあさりから出るダシを邪魔しないよう、和風だしの素は少なめで！
うちの醤油は甘めなので、砂糖の量は調整してください^ ^
味付けはお好みの味にどうぞ♡
うちの醤油は甘めなので、砂糖の量は調整してください^ ^
味付けはお好みの味にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
お義母さんの味を再現しました^ ^むきあさりからいいダシが出て、美味しいです♪
旦那ちんは、煮汁をご飯にかけてガツガツ食べます！笑
旦那ちんは、煮汁をご飯にかけてガツガツ食べます！笑
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見習い主婦ゆん
