夏野菜カレー(ドライ)☆ランチプレート★
まなげ★
作り方
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1
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オクラを洗い板ずりし、ラップにくるみレンジで40秒加熱する。(500w)終わったら流水で冷ます。
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2
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豚バラを2センチ幅、3ミリ位の厚さに、オクラは斜め切りに、玉ねぎは薄切りに、プチトマトは半分に、しめじは小分けにする。
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3
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フライパンを中火で熱し、2の豚バラを油なしで炒めて、油分を出す。コンガリ焼く。
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4
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3がコンガリ焼けたら、2の玉ねぎ、しめじを加え少ししんなりするまで炒める。塩、こしょうを少々ふる。
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5
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4がしんなりしたら、★の合わせ調味料を加え混ぜ、少しトロミが出るまで炒める。
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6
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5のトロミが出たら、2のオクラプチトマトを加えプチトマトが少ししんなりするまで炒めて火を止める。
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7
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お皿に、6のドライカレー、ご飯、サニーレタスを盛り付け完成☆
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8
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2014, 8, 7 話題入りさせて頂きました。
大感激(*^▽^*)
皆様ありがとうございます。
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9
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豚バラ肉を海老に♪更にサッパリバージョンも作ってみました。
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10
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2015, 6, 3 クックパッドニュース
時短カレー 夏野菜などを使って。 に掲載して頂きました。有難うございます。
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コツ・ポイント
オクラは板摺後、レンジで先に加熱し、流水で冷ます。
プチトマト、オクラは、最後に加え炒めて混ぜ合わせる。
ざく切りトマトや、なす、お好みのお野菜でどうぞ。
プチトマト、オクラは、最後に加え炒めて混ぜ合わせる。
ざく切りトマトや、なす、お好みのお野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏野菜の少しサッパリしたドライカレーが食べたくて♪ゴロゴロ具材でも良いんじゃない?と言う発想で豚バラブロックが少量だけあったので合わせました。トマト嫌いの息子も完食(^^)
まなげ★
