新じゃが＆新玉ねぎで塩じゃが

玉ねぎは芯を切り落とさないようにして皮を剥き、縦に6～8等分に切ります。

じゃがいもは大きめの一口大。
豚肉は5cm長さ。
さやいんげんは1/2～1/3の長さ。
にんにくは薄切り。

フライパンを少し熱し、豚肉とにんにくを炒めます。
豚肉から油が出るので油不要です。

ほんだし・砂糖・塩麹を加え、ひと混ぜしてから上に玉ねぎを乗せます。

クッキングペーパーなどで落し蓋をして、鍋の蓋を少しずらして弱めの中火で20分。
時々鍋をゆすってください（焦げ防止）

炊き上がり5分前にさやいんげんを入れます。
最終的に煮汁は半分以下になります。