あさりとジャガイモの白ワイン蒸し

あさりはざる付きのバットに塩水を入れたものに、２時間くらい漬けて砂抜きし、よく洗う。じゃがいもは皮をむき、薄くスライス。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、中火でにんにくを炒める。じゃがいもとアサリを入れてざっと炒める。

白ワインを入れて、ジュワーっとなったら、蓋をしてアサリの口が全部開くまで蒸し焼きに。味が足りないようなら塩コショウ。