茄子と枝豆の乾炒

茄子と枝豆の乾炒
これ、簡単で凄く美味しい~♪つくれぽありがとうございます。(^^)❤

材料 (1~2人分)

茄子
2本
にんにく微塵切り
少々
生姜微塵切り
少々
サラダ油
大さじ 1~2
●酒
大さじ1
大さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ 1
むき枝豆
30g

1

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茄子はヘタを取り、皮を棒状に剥いて輪切りにする。
にんにく、生姜は微塵切り、赤唐辛子は種を取り除き小口切りします。

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フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、赤唐辛子を炒めて、茄子を入れて炒めます。

3

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5~6分中火弱火で炒めます。

4

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茄子が透き通ってきたら、あらかじめ合わせておいた調味料を鍋肌から回しいれます。

5

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枝豆を加えてひと炒めして、お皿に盛り付けて、あれば山椒などの青みを添えます。

コツ・ポイント

焦がさないように茄子を炒めること。

このレシピの生い立ち

中国の家庭料理で、料理検定の自習中に覚え、作りやすくアレンジしました。
レシピID : 2672773 公開日 : 16/08/15 更新日 : 17/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/19

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畑でおなすがたくさんとれました。とっても美味しいです。

ikukkoo

甘辛くて、美味しいですよね。(^^)

16/08/18

First tsukurepo mark
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本当に簡単で凄くおいしかったです。また作ります☆

ままきっこ。

美味しく出来て何よりです♪うれしい(^o^)