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冷凍玉ねぎみじん切りを解凍して水を切り、ゆで卵(白身は角切り・黄身はスプーンで潰す)と合わせる。
ボウルに★を入れて混ぜ、【1】を加える。
【2】に片栗粉と胡椒を加えて混ぜ、パセリをかける。
一口大に切ったむね肉に唐揚げ粉(肉の分量分)をまぶして揚げる。
新玉ねぎをスライスして軽くさらしてから水を絞り皿に盛る。市販のドレッシングをかけた後【4】を乗せる。
【5】に【3】をかけ、プチトマトをまわりに並べる。