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玉ねぎとジャガイモは薄くスライスします。
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎとジャガイモを弱火でよーく炒めます。
水とコンソメを入れて沸騰させます。
ローレルを入れて20分ほど煮ます。
火を止めて、ローレルを除き、牛乳とブルーチーズをいれ、ミキサーかフードプロセッサーのスイッチON。
味を見ながら塩とこしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。