圧力鍋で時短★冷たいキャロットポタージュ

Name: 圧力鍋で時短★冷たいキャロットポタージュ
Yield: 2~3人分
Ingredients: 人参 小3本; 玉ねぎ 大1/2個; 豆乳or牛乳 1カップ; ブイヨンorコンソメ 1/2個; 塩 少々; オリーブオイル 適量

Description

圧力なべがあれば加圧５分で簡単。お野菜の旨みたっぷり。夏は冷やして。冬はホカホカで、是非！

小3本

大1/2個

豆乳or牛乳

1カップ

ブイヨンorコンソメ

1/2個

塩

少々

オリーブオイル

適量

軽く炒めてあとは圧力なべにお任せ。圧力なべがない場合はニンジンが柔らかくなるまでしっかり煮込めばOK。豆乳を入れてからは沸騰させないように注意して下さい。
ブイヨン、塩は味見しながらお好みで調整して下さい。

息子が発熱でダウン。お粥の日々からの回復食に作りました。動物性のモノは使わず消化にやさしいものを作りたくて。

レシピID : 2679191 公開日 : 14/06/21 更新日 : 14/06/21