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豚バラと夏野菜のコチュマヨ炒め

豚バラと夏野菜のコチュマヨ炒めの画像

Description

豚バラと夏野菜を、コチュジャンとマヨネーズで作ったソースで一気に炒めます。
ピリ辛濃厚 ご飯が進みます♪

材料 （3〜4人分）

■ 【コチュマヨ】
コチュジャン
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
みそ
小さじ1
めんつゆ
小さじ1
すりおろしにんにく
1片
■ 【具材】
豚バラ薄切り肉（食べやすい大きさに切る）
150g
玉ねぎ（くし切り）
1/2個
なす（短冊切り）
1/2本
なすを浸す水
適量
ピーマン（短冊切り）
2個
■ 【炒める用】
サラダ油
大さじ1
鷹の爪 輪切り
小さじ1/3
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこちらです。

  2. 2

    【コチュマヨ】の材料を全て混ぜ合わせ、【具材】を切ります。
    ※なすは水に浸しておきます。

  3. 3

    写真

    フライパンでサラダ油を中火に熱し、鷹の爪を炒めます。

  4. 4

    写真

    そこへ豚肉を投入し、色が変わってきたら酒を回し入れます。

  5. 5

    写真

    続いて玉ねぎ、水を切ったなすを加え、しんなりするまで炒めます。

  6. 6

    写真

    ピーマンを投入し軽く炒めたら、【コチュマヨ】を加えて、強火で全体と絡めたら出来上がりです。

  7. 7

    写真

    ★や〜たん食堂さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★

コツ・ポイント

コチュマヨに、みそやめんつゆをプラスして、馴染みのある味にしました。
ピリッと辛くて優しい甘みのある、新しいスイートチリソースのような美味しさです。

このレシピの生い立ち

簡単、スピーディーにできるおかずを！と作りました。夏野菜と豚バラ肉の相性はやはり抜群ですね♪
レシピID : 2681941 公開日 : 14/06/23 更新日 : 14/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月17日
初れぽ
写真
や～たん食堂
ちょいピリ辛の味噌味で美味しいですね～(^^)

ご飯が進むおかずですよね♪つくれぽ感謝です(*^^*)

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