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Description

本格的なエビチリ♡

材料

熱湯・酒(茹で湯)
適量・小さじ2
〈チリソース〉
☆サラダ油
小さじ2
☆おろしにんにく
小さじ2
☆おろししょうが
小さじ4
☆☆豆板醤
小さじ2
☆☆トマトケチャップ
60g(大さじ4弱)
120cc
★鶏がらスープの素
小さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ4
★白コショウ
少々
片栗粉・水(水溶き片栗粉)
小さじ1・小さじ2
小さじ1

作り方

  1. 1

    むきエビは背わたがあれば竹串で除き水で洗う。
    酒を加えた熱湯(茹で湯)で下茹でし、水気を切る。

  2. 2

    ☆☆豆板醤、トマトケチャップ
    ★の全ての合わせ調味料を合わせておく。
    水溶き片栗粉を作っておく。

  3. 3

    白ネギはみじん切り

  4. 4

    〈チリソース〉
    フライパンに☆のサラダ油・おろしにんにく・おろししょうがを入れ、中火で焦がさないように香りよく炒める。

  5. 5

    ☆☆の豆板醤・トマトケチャップを加え、油が澄んだオレンジ色になるまで加熱する。

  6. 6

    火を止め★合わせ調味料★を加え、ひと煮立ちさせる。

  7. 7

    むきエビ・白ネギを加える。

  8. 8

    再び煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつける。

  9. 9

    火を止め、酢をまわし入れひと混ぜしたら完成!!

コツ・ポイント

材料の上から順番に調味料を加えていけば簡単です。調味料を合わせておくだけであっという間にできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2683294 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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豚肉で作ってみました。レシピありがとうございます。

レポありがとうございます! 美味しそう(*^◯^*)♡