from N.Y☆チキンオーバーライス☆
Description
行った気になる!?N.Y発☆屋台ランチをご家庭で♪
色彩豊かな新鮮野菜と香ばしグリルチキンでビタミン補給&瞬発力up!！
色彩豊かな新鮮野菜と香ばしグリルチキンでビタミン補給&瞬発力up!！
ケリヲ
材料
（3～4人分）
150～200グラム
トマト 中
１個
2～3枚
紫玉ねぎ 中
１/4
それぞれ1/4
■
ソースの材料
シーザーサラダドレッシング
大さじ3
大さじ3
チリソース
大さじ2
ケチャップ
大さじ3
タバスコ
お好みで適量
ガラムマサラorカイエンペッパー
お好みで少量
■
その他
2合
カレー粉
適量
ターメリックパウダー
小さじ2弱
バター
少々(小さじ半分位)
好みのスパイス・ハーブ
お好みで
作り方
-
-
1
-
具材例です。
Wソースは簡単に市販のシーザードレッシングにヨーグルト、
ケチャップにチリソースとそれぞれアレンジしました
-
-
-
2
-
あらかじめターメリックライスを炊いておきます
今回は米2合に小さじ1弱のターメリックパウダー、バター少々です
-
-
-
3
-
レタスを好みの大きさにちぎり、トマトは5ミリ厚に切ったものをさらにひとくち大に切ります
-
-
-
4
-
唐揚げ用くらいの大きさに切った鶏肉に少量の酒を振りかけ、続いて塩コショウ、カレー粉少々、好みのスパイスを振っておきます
-
-
-
5
-
紫タマネギ、パプリカ赤黄、をスライサーで薄切りにします
-
-
-
6
-
Wソースのヨーグルトソースを作ります今回は簡単にシーザーサラダドレッシングにヨーグルトを混ぜるだけです
量は今回は同量で
-
-
-
7
-
そしてサルサソースは市販のチリソースそのままだと辛いのでケチャップを混ぜ、お好みでタバスコ、ガラムマサラ等を少量振ります
-
-
-
9
-
皮面に焼き目がついたら好みのスパイス等を振りかけ、火を通すため肉を裏返してターナー等で押し付けながら中火で焼いていきます
-
-
-
10
-
お肉が焼き上がったらターメリックライスを皿に盛り、焼き上がったお肉を乗せます
-
-
-
11
-
続いてレタスを乗せ、トマト、パプリカ、紫玉ねぎを散らします
-
-
-
12
-
Ｗソースをかけます
サルサソースをお肉中心に、ヨーグルトソースを野菜中心にそれぞれかけて出来上がりです
-
-
-
13
-
付け合わせのスープはズッキーニとパプリカのカラフル野菜スープです
ﾚｼﾋﾟID2685957
残りの野菜で作りました
-
-
-
14
-
夏にはこちらのスープもおすすめです！
夏野菜のアジアンラタトゥイユスープ
ﾚｼﾋﾟID3923267
-
コツ・ポイント
厚めの鶏モモ肉だと火が通りにくいのでじっくりと、こんがり焼いてください
ヨーグルトソースの分量はお好みで。
ターメリックライスは黄色鮮やかにしたければターメリックを多めに入れて炊くか、炊きあがった後にまぶして混ぜても良いです
ヨーグルトソースの分量はお好みで。
ターメリックライスは黄色鮮やかにしたければターメリックを多めに入れて炊くか、炊きあがった後にまぶして混ぜても良いです
このレシピの生い立ち
ニューヨークの屋台ランチが発祥だとゆう『チキンオーバーライス』
国内でも知名度が上がり専門店もあるようです。
とあるお店でランチにいただき、サルサソースとヨーグルトソースのWソースの美味しさにやられまして自分流で再現☆
美味しく出来ました♪
国内でも知名度が上がり専門店もあるようです。
とあるお店でランチにいただき、サルサソースとヨーグルトソースのWソースの美味しさにやられまして自分流で再現☆
美味しく出来ました♪
ケリヲ
