簡単美味！夏の冷やしジャージャーそうめん

Name: 簡単美味！夏の冷やしジャージャーそうめん
Yield: 2人分
Ingredients: そうめん(うどんでもOK) 2束; ------ソースの材料------; 豚ひき肉 200g; にんにく(みじん切り) 小1; 長ネギ(みじん切り) 1/2本; 筍(みじん切り) 100g; ------ソースの調味料------; ●醤油 大2; ●料理酒 大2; ●ウエイパー 大1; ●甜麺醤 大4; 水とき片栗粉 大3〜4; ------仕上げの材料------; きゅうり 1本; 長ネギ(白い部分) 1/2本; ごま油 大1

Description

夏といえばそうめん！
でも普通の食べ方ばかりじゃ飽きちゃいますよね...
ってことでジャージャー麺風に！

こじまぽん助

材料（2人分）

そうめん(うどんでもOK)

2束

■ ------ソースの材料------

豚ひき肉

200g

にんにく(みじん切り)

小1

長ネギ(みじん切り)

1/2本

筍(みじん切り)

100g

■ ------ソースの調味料------

●醤油

大2

●料理酒

大2

●ウエイパー

大1

●甜麺醤

大4

水とき片栗粉

大3〜4

■ ------仕上げの材料------

きゅうり

1本

長ネギ(白い部分)

1/2本

ごま油

大1

作り方

1

「下ごしらえ」
こんな感じ
長ネギ、筍→みじん切り
ソース→●を全部混ぜておく
2

「盛り付け」
きゅうりは千切りにするか、こんな感じに...
レシピID2689821
3

「家庭の中華基本のき」
ごま油をひいた鍋を十分に熱して...
強火でね
4

「ひき肉イン！」
ジューーーー！
5

「音を聞いて！」
パチパチいい出したら、真ん中に穴を空けてニンニクをイン！
肉の脂で香りを出して
6

「筍×長ネギ」
こいつらも上からどーん！
7

「イメージは肉の脂を絡める」
ササッと肉の脂を馴染ませたら...
8

「ソースもイン！」
ジューーーー！
9

「馴染ませる」
全体によく馴染ませたら...
10

「水とき片栗粉」
ひたひたになる程度ね
細かい分量は無視！
そのまま煮詰めておいて...
11

「麺の準備」
その間に麺の準備！
今回はそうめんですが、うどんや中華麺でも可！
12

「標準茹で時間」
時間通りに茹でたら、冷水でしっかりとしめてこしを出す事！
13

「仕上げに」
白髪ネギをのっけて盛り付けたら完成！
美味しそうでしょ！
14

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15

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コツ・ポイント

う〜ん...
ない！

このレシピの生い立ち

完全なノリですw

レシピID : 2689818 公開日 : 14/07/05 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

こじまぽん助

YouTubeで動画レシピやってます！
https://youtube.com/@ponsuke_kojima
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理をご紹介！
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています