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素不要！辛うま！麻婆豆腐

素不要！辛うま！麻婆豆腐の画像

Description

素を使わず手軽に麻婆豆腐を作ってみました♡うちのはいつもこれ(^^)

材料 （４人分）

豚ひき肉
150g
ごま油
大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1個
★だし汁
1カップ
★味噌
小さじ３
★甘口醤油
小さじ３
★砂糖
小さじ1
★みりん
小さじ1
★料理酒
小さじ1
★豆板醤
お好みで少々
豆腐
300g
☆片栗粉
大さじ１
☆水
大さじ２
葱(小口切り)
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。

  2. 2

    写真

    豚肉の色が変わってきたら、みじん切りした玉ねぎを入れ、さらに炒めます。

  3. 3

    写真

    ★を混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    玉ねぎに火が通ったら、★を入れ、沸騰したら弱火で煮ます。
    水分が半分程度になったら火を止めます。

  5. 5

    豆腐をさいの目に切ります。
    1.5センチ×1.5センチ×1.5センチくらい。

  6. 6

    ☆をよく混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    ４に５を入れ、軽くからめて火を止め、６を全体にかけ、さっと混ぜたら再び加熱。とろみが出たら完成！！！

  8. 8

    写真

    お好みで小口切りした葱をトッピングして出来上がり！！！

コツ・ポイント

豆腐をからめるときに、あまり混ぜすぎないことがポイント♡
皆さんご存じでしょうが、崩れます。笑

豆腐は木綿が崩れにくくておすすめですが、絹ごしも美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

試行錯誤の末！笑

味噌は今回は米味噌を使いましたが、赤味噌と半分ずつにするとさらにおいしいですよ～♫

玉ねぎも長葱にしてみたり色々アレンジ出来ますよ♫
レシピID : 2689933 公開日 : 14/07/04 更新日 : 14/07/04

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にーっしまみ
素不要！辛うま！麻婆豆腐
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