ビシソワーズ

１㌢幅に輪切りしたジャガイモとスライスしたタマネギ、洗った米、水を鍋に入れ、弱火〜中火にかける。

鍋のアクを取りのぞいたら、コンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。鍋を火から下ろして、冷ます。

冷めたらミキサーにかけて、こし器でこす。

味が整ったら、ボウルなどに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成。

器に入れて粗挽きコショウや刻んだパセリなどを添えてお召し上がりください☆