塩トマトで鶏胸๑ガレット✿

塩トマトで鶏胸๑ガレット✿
☆塩トマトを揉みこんで片栗粉で旨味を閉じ込めて焼くから、パサつかずとってもジューシー♪
安い簡単美味しいヽ(^o^)丿

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(260gくらい)
塩トマト(ID : 2687136
大さじ2.5
ブラックペッパー
少々
生バジルの葉
4g
大さじ2
小さじ1~2

作り方

1

写真

胸肉は皮を取り、ぶ厚い所に包丁を入れ観音開きにし、広げたラップの上に乗せる。
※皮は後で使います。

2

写真

上からもラップを被せ、麺棒で叩いて広げる。

3

写真

だいたい2倍くらい、7~10ミリくらいの厚さに広げる。

4

写真

2つに切ってから、7ミリくらいの幅に切る。

5

写真

肉をボウルに入れ、塩トマトとブラックペッパーを揉みこんで10分くらい置いておく。

6

写真

バジルは粗みじんに刻む。

7

写真

肉のボウルにバジルと片栗粉を入れ、粘りを出すように手でよく混ぜる。

8

写真

冷たいフライパンにオイルをひいて、鶏皮を乗せる。
(まだ火はつけません)

9

写真

7を入れ1cmくらいの厚さに丸く伸ばし、形を整える。
表面にもブラックペッパーをふる。

10

写真

フライパンを中火にかけ、フライ返しで押しつけながら焼いていく。

11

写真

これくらいの焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして中まで火を通す。

12

写真

ひっくり返した面がこれくらいの色になるまで焼くと、だいたい火が通ってます。

13

写真

皮面を下にして盛り付ける。
そのままで美味しいです。レモンを添えても◎

14

・トマトの酸味が肉を柔らかくします。
・片栗粉で水分が閉じ込められ、柔らかく食感も良くなります。

15

写真

14/07/18話題入り♪
皆様には心より感謝を♡
大ファンのabichiさんと横並び嬉しく
(>▽<)♡

16

写真

「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
ID : 2687136

17

※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。

コツ・ポイント

・皮が苦手なら使わなくてもOKですが、使った方が旨味がアップします。
・肉100gに対し、塩トマト大さじ1を目安に加えて下さい。
・ブラックペッパーは多めが美味しい♡

このレシピの生い立ち

胸肉のパサパサが苦手。
塩トマトの酸味で肉が柔らかくなりそう。
美味しい水分で旨味がアップしそう。
片栗粉で閉じ込めるとさらに良さそう。
で、やってみたらドストライク\(^o^)/
塩トマト作ったら、是非作ってみてほしい一品♪
レシピID : 2697716 公開日 : 14/07/05 更新日 : 15/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (66人)

16/08/07

写真

ひと目ぼれレシピ♡ずっと食べたかったの♡めちゃ好み♡

★Yuring★

掲載遅くなり謝!一目惚れしていただけるなんて!光栄です☆感謝

16/07/25

写真

簡単でとっても美味しかったです!(≧∇≦)

あちゃママ♡

掲載遅くなり謝!お試し感謝♡気に入って貰えて嬉しいです^_^

16/07/18

写真

また作っちゃいましたσ(^_^;やっぱり家族にも大人気です☆

ちかぴっと

掲載遅くなり謝!いつも有難う♡大人気とは嬉し過ぎます^_^

16/07/11

写真

これを作りたくて久々に塩トマトを作りました^ ^美味しかったです

シゲア菌

掲載遅くなり謝!塩トマト作ってコレ作って!大感謝ですっ♡

1 2 3 4 5