ココナッツミルク入りのアドボ

Name: ココナッツミルク入りのアドボ
Yield: 2〜3人前
Ingredients: 鶏手羽元 500g（8本位）; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ2; サラダ油 大さじ1; ローリエ 1枚; ショウガ（みじん切り） 1片; タマネギ（みじん切り） 1/8個分; 砂糖 大さじ1; ココナッツミルク 大さじ5; にんにく（みじん切り） 1片; ブラックペッパー 適量

Description

フィリピン料理アドボのココナッツミルク入版♪
微かに香るココナッツミルクが酢醤油味に程よくマッチ!
ご飯に良く合います♪

フォレストヒル

材料（2〜3人前）

鶏手羽元

500g（8本位）

醤油

大さじ2

酢

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ローリエ

1枚

ショウガ（みじん切り）

1片

タマネギ（みじん切り）

1/8個分

砂糖

大さじ1

ココナッツミルク

大さじ5

にんにく（みじん切り）

1片

ブラックペッパー

適量

作り方

1

手羽元はフォーク等で軽く穴をあける｡
ボウルに手羽元と醤油､酢を入れ混ぜ30分～1時間マリネする｡
2

フライパンに油を入れ熱し､ローリエ､ニンニク､生姜､玉葱を加え香り立つまで1分位炒める｡
3

2に1の手羽元の汁気を切り入れる(汁は取っておく)｡
中火で焦がさないよう全面が色が変わるまで炒める｡
4

3に汁を加え蓋をして弱めの中火で煮汁が鍋の中でシュワシュワを手羽元に絡みつくように10分位煮る｡
5

4に砂糖をココナッツミルクを加え､工程4と同様に10分位煮る(火は若干弱めて)｡
6

5の鍋の蓋を取り､BPを加え､煮汁がトロッとするまで更に5分位煮て完成｡

コツ・ポイント

煮込む過程は､鍋の蓋をしてシュワシュワと煮汁の泡で鶏肉を包み込むように煮て下さい（焦がさないよう注意）

ココナッツミルクが好きな方は100ml位入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

先日掲載したアドボ(ID : 2663363)ココナッツミルク入りの物も有ると知り､作ったところ､こちらもびっくりする位ご飯に合い､好みでUPしました｡
ほんのり鼻腔をくすぐるココナッツミルクの香りがたまらないです＾＾

レシピID : 2706154 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/07/13

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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