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ゴーヤは縦半分に切り、内側の種を取って5mmほどの薄切りにする。熱湯に塩少々を入れて1分茹でたらザルにあける。
ボウルに①とじゃが芋・塩・胡椒・〈A〉を入れて混ぜ合わせる。
熱したフライパンに油をれて②を薄くなるように入れる。初めは2分強火で焼く。
返して弱火にし、蓋をして5分焼いたらお皿に盛る。〈B〉をかけたら完成。
れぽ、ありがとう★作ってもらえて感激です(^_^)
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れぽ、ありがとう♫ 残り物の活用、素晴らしい(*≧∀≦*)