イトヨリの塩レモンアクアパッツァ
Description
豪華にみえるのに簡単に出来るアクアパッツァ。仕上げにうす塩レモンをかければ、レモンの爽やかさでグレードアップ☆
Y’ｓ
材料
（2人分）
イトヨリ（白身魚なら何でもＯＫ）
1尾
100g
6個
にんにく(みじん切り)
1片
2枚
タイム
少々
パセリのみじん切り
少々
【塩分５％】うす塩レモン（レシピID : 2704990）
小さじ１
白ワイン
５０ｍｌ
５０ｍｌ
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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魚の盛り付ける面のみ塩コショウをふり、オイルを引いたフライパンでその面から焼き、端でにんにくとアンチョビを炒める。
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2
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片面を焼き付けたら、返してもう一方の面を焼き、プチトマトとあさりとワインと水を加え、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
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3
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あさりの口が開いたら時々蓋を開け、煮汁をスプーンで全体にまわしかけながら、5分程度弱火で蒸し焼きにする。
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4
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火が通ったら器に盛り、うす塩レモンをふりかけ、パセリを散らす。
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5
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【塩分５％】うす塩レモン（レシピID : 2704990）
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コツ・ポイント
かさご、いさきなど白身魚なら何でもＯＫですが、大き目の鯛などの場合はワインと水を倍に増やし、蒸す時間を５分程度増やしてしっかり火を通してくださいね☆
このレシピの生い立ち
塩分控えめでレモン汁のように使えるのに保存がきく、「うす塩レモン」を使ったアクアパッツァを作ってみました☆
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Y’ｓ
