夏野菜のマリネ　黒酢でサッパリ☆

野菜は7~8mmの厚さに切る。かぼちゃは切ったら皿に並べてレンジで2分程火を通しておく。跳ねるので野菜の水気をふく。

フライパンにたたき潰したにんにくと分量外のオリーブオイルを入れ弱火にかけ油に香を移す。にんにくが色づいたら取り出しておく

中火でパプリカとエリンギとかぼちゃから順番に両面焼いてホーロー製のタッパーウェアに並べる。にんにくも入れる。

タッパーに野菜全てを並べて★材料をよく混ぜて上からかける。バジルは千切りにして更にのせる。

30分は浸けておいて途中で上下返してなじませます。作った当日は常温が美味しいです。

ミニトマトを炒めて加えたら美味しかったです。その他色々野菜で試してみてくださいね。