元ステーキ職人が本気で考案豆腐ハンバーグ
作り方
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今日はこれを使います。木綿豆腐と鶏ひき肉ね!
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まず木綿豆腐をざくっと切って、水切りします。ざるの上とかキッチンペーパーの上とか。
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だいたいでいーよ!
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△と□を別容器に量っておきます。
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味の素鶏がらスープの素を使います。
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○を全部合わせます。
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鶏肉と・・・。
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1度手で水気をギュッと絞った豆腐を入れます。よくこねるよ!
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ゆるいです!手に付きますが気にしない!
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だいたいの形に形成します。だいたいでいーよ!
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焼き油をしいたフライパンで焼きますよ!中火で5分かな。
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みて!この焼き色!
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ふたをします。また5分ね。これからは弱火。
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返して・・・。
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ふたをして5分ね。
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また返します。そうしたら・・・。
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△を入れます。火傷注意ね!
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中火にしますよ!じゅわ〜!
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ふたをして蒸し焼きにするよ!
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だいたい半分位になればオッケーよ!
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ハンバーグをお皿に盛りつけて・・・。
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煮汁があまるでしょ?
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□でとろみをつけます。□も煮汁もよく混ぜてね!
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とろみがついたら・・・。
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かけちゃえ!とろ〜ん!
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半分豆腐だから、中身は真っ白です!笑
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H26年8月27日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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H27年3月15日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
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コツ・ポイント
無いっしょ?
このレシピの生い立ち
わたくし、本気で考えました。手抜きをした豆腐ハンバーグ