トムとジェリーのトマトチェリーケーキ

ビスキュイ…
卵白を泡立てて砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
卵黄を加え混ざったら薄力粉を加える

ゴムべらでメレンゲを潰さないように切ように混ぜ合わせる
１cmの口金をつけた絞り袋に入れる

底敷き…直径１３㎝丸、側面…５cm長さに絞り出す
粉砂糖を全体にふりかけて１８０℃に予熱したオーブンで１０分～１３分焼く

チェリーピューレとトマトジュースを合わせる。
ふやかしたゼラチンはレンジで溶かして混ぜる

氷水に当てて生クリームと同じくらいとろみがついたら、生クリームと混ぜ合わせる

ビスキュイを型にはめ込み、ムースを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める

固まったムースの表面にチーズクリームを平らにのせる

ゼリー…チェリーピューレとトマトジュースを合わせる
ふやかしたゼラチンをレンジで溶かして混ぜる

氷水で少しとろみをつけてチーズクリームの上にスプーンなどでそっとのせる