【35分】野菜増☆サムゲタン風薬膳スープ

Name: 【35分】野菜増☆サムゲタン風薬膳スープ
Ingredients: 手羽元 8～10本; 白菜 1/4個; ネギ 2本; 椎茸 5～6個; 押し麦（米でもOK） 大さじ2; A. 塩麹 小さじ1; A. 塩コショウ 適量; B. 水 1L; B. 鶏がらスープ 小さじ2; B. しょうがすりおろし 小さじ2; B. にんにくすりおろし 小さじ2; B. 塩麹 大さじ1; B. 輪切り唐辛子 お好みで; B. ダシダ（あれば） 少々; C. ごま油 小さじ2; C. 塩 小さじ1/2～1; C. クコの実 お好みで

Description

ホロホロ鶏と生姜ニンニク、薬味でほっこり美味しい参鶏湯を白菜たっぷりの野菜スープにアレンジしました♪
夏でも冬でも☆

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材料

8～10本

1/4個

2本

5～6個

大さじ2

A. 塩麹

小さじ1

A. 塩コショウ

適量

B. 水

B. 鶏がらスープ

小さじ2

B. しょうがすりおろし

小さじ2

B. にんにくすりおろし

小さじ2

B. 塩麹

大さじ1

B. 輪切り唐辛子

お好みで

B. ダシダ（あれば）

少々

C. ごま油

小さじ2

C. 塩

小さじ1/2～1

C. クコの実

お好みで

作り方

1

手羽元は包丁で数箇所切り込みを入れ、Aの材料をすりこんで15分程度室温に置く。
野菜は適当な大きさにカット。
2

圧力鍋に手羽元、野菜、押し麦、Bの材料を加え、圧力がかかった状態で15分。
（圧力鍋でなくてもOK）
3

15分経過後、5分程度蒸して蓋を開ける。
Cの材料を加えて調味して出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏油かネギ油があれば加えるとなおGOOD！
鶏がらスープや鶏油を使うのはなんだかズルイ気がしますが笑、参鶏湯風スープなので、なんか適当な感じで笑♫

このレシピの生い立ち

手羽元や手羽先って、なぜかすごく安く売っている時がありますよね☆　手羽元が激安だったので、参鶏湯モードに入りました♪

レシピID : 2713786 公開日 : 14/07/19 更新日 : 14/08/15

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