【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物
作り方
-
-
1
-
ゴーヤはたて半分に切り種と綿を取り除き、2ミリ程度に薄くスライスし塩をまぶして10分置き水気を絞って【A】と混ぜ合わせる
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を熱し①を入れしばらくそのまま置きふちが固まってきたら混ぜ合わせる(スクランブルエッグを作る要領でね)
-
-
-
3
-
ゴーヤがしんなりしたら、最後に【B】で調味して完成
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。