塩レモン☆サーモンのワイン蒸し生姜マヨで
Description
話題入り感謝♡脂ののったサーモンが、塩レモンですっきり爽やかな美味しさに!冷めても激旨です♪
材料
(2人分)
サーモン又は鮭(切り身)
大2切れ(計約250g)
塩レモン
20g
白ワイン又は酒
大さじ1
■
生姜マヨソース
マヨネーズ
大さじ1強
大さじ1
生姜(すりおろし)
1かけ
塩、胡椒
少々
■
付け合わせ
ジャガイモ、ブロッコリー、オクラなど
お好みで
作り方
コツ・ポイント
・白ワイン(酒)がいったん沸いてからは、焦げないよう適度な弱火に切り替えて蒸しあげること。
・火の通り具合の目安は「身がふっくらとして」、「触ると弾力がある」。
・生姜入りのマヨソースは、このサーモン(鮭)によく合いますので、ぜひ!
・火の通り具合の目安は「身がふっくらとして」、「触ると弾力がある」。
・生姜入りのマヨソースは、このサーモン(鮭)によく合いますので、ぜひ!
このレシピの生い立ち
イギリスのスーパーで「魚の切り身」と言えば、サーモンとタラ、シーバスくらい。。。
最近ハマり中の「塩レモン」を使った魚料理、まずはサーモンからであろうと!
冷めても美味しいように、ワイン蒸しにして、相性の良い生姜入りのソースをかけました。
最近ハマり中の「塩レモン」を使った魚料理、まずはサーモンからであろうと!
冷めても美味しいように、ワイン蒸しにして、相性の良い生姜入りのソースをかけました。