冬瓜と夏野菜の洋風煮

冬瓜は、皮を厚めに剥き、種を取ったものを400g使います。
一口大の大きさにしています。

トマトはくし型にズッキーニは、1㎝幅の半月に、黄ピーマンは乱切りに、ベーコンは厚めの短冊切りにします。

フライパンを熱し、オリーブオイルを敷き、冬瓜の表面に火が通るように炒め、塩、胡椒をします。

冬瓜が柔らかくなり味が染みたら完成です。