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味噌汁DEスープカレー

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Description

残り野菜でも出来ます！
あっさりスープカレー！

材料 （2人分）

味噌汁
500cc
■ 味噌汁の具
もやし
一掴み
しめじ
1/3房
人参
1/3個
鶏ガラスープの素
小さじ2
☆トマト
1/2個
☆玉ねぎ
1/4個
☆にんにく
1/2個
玉ねぎ入りドレッシング
50cc
乾燥バジル
大さじ1/2〜1
○カレー粉
小さじ1
○黒胡椒
小さじ1
○ガラムマサラ
小さじ1
◻︎鶏胸肉(ひと口大)
100g
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    具入りの味噌汁をいつもより少し薄めに作る。
    具は、ひと口大のサイズ。

  2. 2

    ○の香辛料は調合しておく。

  3. 3

    ☆の材料はみじん切りにしておく。

  4. 4

    別の鍋に、みじん切りにした☆の材料をオリーブオイルで中火で炒める。しんなりしてきたら、調合したスパイスを加える。

  5. 5

    1の味噌汁を入れ、鶏ガラスープの素と玉ねぎ入りドレッシングを加える。

  6. 6

    香りが出てきたら、乾燥バジルをたっぷり入れる。

  7. 7

    フライパンにオリーブオイル少量で鶏胸肉を焼き目が付くまで弱火か中火で焼く、お好みでピーマンや茄子などの野菜を一緒に焼く。

  8. 8

    6の鍋に鶏胸肉だけ入れ、少し煮込む。
    あとは焼き野菜を器に加えて盛り付け。

  9. 9

    写真

    写真は茹でたブロッコリーとピーマン、ゆで卵を盛り付けました。
    ご

コツ・ポイント

玉ねぎ入りドレッシングがポイント。
調合したスパイスはやや辛口くらいになります。
味噌汁の具は冷蔵庫の半端な野菜を使いましょう！
個人的には、ひき割り納豆をトッピングで入れるのが好きです(*^^*)

このレシピの生い立ち

テレビで見たスープカレーは適当に作ってましたが、自己流で分量詳細にして再現。
レシピID : 2726232 公開日 : 14/07/27 更新日 : 14/07/28

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味噌汁DEスープカレー
by anyukipon