＊ゴーヤ＆竹輪のカレーちゃんぷるぅ～＊
ついてるさとちゃん
作り方
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1
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ゴーヤは縦に切り、スプーンetcで種とワタをかき出す。2mmほどの厚さにスライスして塩小1/4を振り、しばらく置く。
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2
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竹輪も食べやすい大きさに切っておく。■印を合わせておく。
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3
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ゴーヤをサッと洗い軽く絞って、ペーパーに取る。
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤをしっかり炒める。
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4
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ゴーヤに油が回り、しんなりしたら竹輪を入れ、■印を回し入れる。
調味料が全体に、万遍なく馴染むまで炒めたら…
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5
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溶き卵を回し入れ、桜エビを散らして、大きくひと混ぜして火を止める。
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6
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2014.8.25
皆様。有難うございます。!(^^)!
※☝旧写真
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7
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更にゴーヤの苦みを取りたい場合：栄養も減りますが塩もみの際、分量の塩＋さとう小1を加えて長めに置きます。(砂糖もみ)
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8
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2017.7.5 クックニュース掲載。https://news.cookpad.com/articles/25108
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コツ・ポイント
■卵を入れたらあまり火を通さず、余熱でふんわり仕上げます。
■調味液：記載の材料分で、無駄なく行き渡るギリギリの量になっています。お好みの野菜を追加して使う場合は、調味液の分量も、ご調整下さい。
■調味液：記載の材料分で、無駄なく行き渡るギリギリの量になっています。お好みの野菜を追加して使う場合は、調味液の分量も、ご調整下さい。
このレシピの生い立ち
半端ゴーヤがあったので。
何か一品出来ないかなと妄想していたら…
カレー粉の仕舞い忘れ(←ｵｯﾄ)が目に入り…
カレー粉を仕舞う時に(←私)ナンプラーが目に入り……
…もう、いいですか？( ◉౪◉)
何か一品出来ないかなと妄想していたら…
カレー粉の仕舞い忘れ(←ｵｯﾄ)が目に入り…
カレー粉を仕舞う時に(←私)ナンプラーが目に入り……
…もう、いいですか？( ◉౪◉)
ついてるさとちゃん
