夏の味！！簡単に冷や汁

テフロンのフライパンの半分に、お刺身を並べて火をつけましょう。中火~弱火でじっくり焼いていきます！油はひきません。

その間に薬味を刻みます。きゅうりとたまねぎはうすくスライスして、きゅうりを塩でもんで、たまねぎは水でさらしてください。

薬味はみょうがや大葉などでもとても美味しいです。

魚をひっくり返したら、フライパンの残り半分にみそを伸ばします。ヘラでこねて焦げないように焼いていきます。

ご飯をついでおきます。深いどんぶりなどにうすくもりつけます！

魚と味噌が焼けたら、魚を取り出して、包丁で細かく叩きます。ほろほろになったら味噌とボウルにいれ、ヘラでよーく混ぜます

ボウルに2のさらしておいた薬味を入れ、さらに氷を3つ位入れて、冷やしながらかき混ぜます

しょうゆか白だしで味を整えます。味見して、氷が溶けるので少しだけ濃いめに。

ご飯を盛ったどんぶりに冷や汁をかけます。上からあさつきと、残りのゴマを指でぐいっとひねって潰しながら盛ります。