クセになるおいしさ！ゴーヤの佃煮♪

ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする。サッと下茹でしてザルに上げる。

★を鍋に煮立たせ①を入れて蓋をして弱火で煮る。

ゴーヤに火が通ったら蓋を開け、中弱火にする。ときどき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。器にもりつけ炒りゴマを振る。