牛すき煮

しらたきの下処理をし、野菜を切る。大根は、おろして少量の酢をかけるかラップしておきます。牛肉は切って酒少々をふりかける。

フライパンにゴマ油(大さじ1)を熱して、強めの中火で玉ねぎと人参を炒める。

しらたきを加えて、強めの中火でさらに炒める。続けて、豆腐、牛肉も加えて肉の色が変わり始めたら塩こしょうする。

水分がほぼ無くなったら、白ごまをふる。
お好みで一味をふる。