夏野菜の★ヘルシーチキンカレー

玉ねぎ、にんじん、トマトは粗みじん切り、にんにくは細かいみじん切りにして、カレールウも刻んでおく、

フライパンにサラダ油(分量外)を引き、にんにくを炒め香りがたったら、鶏肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎとにんじんを加えてよく炒める。

カレー粉がなじんだら水を加え、沸騰したら灰汁を取って、スープの素をくずして入れ、トマトとローリエも加えて煮込む。

煮てる間にトッピング用の野菜を茹でて準備しておく。(レンジでもOK～)

野菜が柔らかくなったら、カレールウを入れ弱火で煮込み、トロミがついたら蜂蜜、コーヒー、ガラムマサラを加えて完成。