オクラの彩り梅ソース和え

オクラは茹でて水に取り色止めする。人参は千切り、舞茸は手でほぐしてさっと茹でる。

梅干しを包丁で叩きペースト状に。そこに調味料を加えて混ぜる。すべての材料を和えて、かつお節を乗せる。