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大根こんにゃくレンコン里芋の味噌煮付け

大根こんにゃくレンコン里芋の味噌煮付けの画像

Description

大根や、レンコン、こんにゃくや里芋を入れて甘い風味の味噌煮付けを作りました。
フライパンに入れてクツクツするだけ。

材料 （３）

大根
１／２本
れんこん
４〜６輪
里芋
４〜６個
こんにゃく
１〜２/３個
玉ねぎ
１個
調味料
☆
赤味噌
大スプーン４
みりん
大スプーン２
砂糖
大スプーン１
ライスブランオイル（アジアン風味）
大スプーン２
↑または、しょうが
１片
鰹節、いりごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    赤味噌、みりん、砂糖に、今回はちょっと隠し味的にアジアン風味のライスブランオイルを入れて見ました。無い人は入れなくても。

  2. 2

    写真

    調味料☆を入れて、味噌をお湯で溶き、混ぜ混ぜ。

  3. 3

    写真

    具材をフライパンに出来るだけ平たく敷き詰めて、調味料を入れて、クッキングペーパーで落とし蓋をして弱火〜中火でクツクツ。

  4. 4

    写真

    野菜の水分も出てくるので、濃い味が好きな人は味噌を多めで良いかと思います。色が付いて味が染み込んだ感じで完成。

  5. 5

    写真

    いりごまや、鰹節を上にかけて、完成です☆

コツ・ポイント

落とし蓋をした後、更に、フライパンの蓋をすると具材に熱が通りやすいので良いと思いました。
ライスブランオイルが無い人は、しょうがやミョウガを入れても良いかと思います。
具材から水分が出てくるので、気持ち濃い目の味噌で作ると丁度良いと思います

このレシピの生い立ち

大根や里芋、レンコンがあったので、こんにゃくと一緒に、入れて、簡単味噌煮付けを作りました。
海外に居ると日本で普通に手に入る食材も見つけると嬉しいので、やっぱり和食は良いですね！
レシピID : 2745785 公開日 : 14/08/11 更新日 : 14/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年8月31日
写真
あゆたっくん
黒すりごまで見た目悪くて謝… 味噌風味、ほっこり美味しかったです！
#味噌煮付け
2019年8月11日
写真
amamitsu
味噌味が染みてとても美味しかったです。リピします☆

つくレポありがとうございます(^^)嬉しいです！

2017年5月18日
写真
ellie21
家にあった大根、蓮根、筍、蒟蒻で。簡単で美味しかったです。

つくレポありがとうございます^_^

2015年1月7日
写真
ばんび★★
味噌をとくお湯の量がわからず薄味に…！またリベンジします！

記載してなかったのですみません〜次回は、味見しつつお味噌を！

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くろうさぎ、れもん
大根こんにゃくレンコン里芋の味噌煮付け
by くろうさぎ、れもん