新生姜のシロップとジンジャーエール
エビとパンダ子
作り方
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1
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新生姜を水洗いし、茶色の部分をスプーンでこすって取り除く。
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2
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新生姜をなるべく薄くスライスして鍋に入れる。
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3
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砂糖を新生姜にまぶし、1時間位放置しておく。
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4
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水を加え良く混ぜてから中火にかける。
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6
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ザルでこして、煮沸しておいた瓶に詰める。
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7
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ジンジャーエールを作るなら、新生姜シロップをソーダで割って、お好みでミントやレモンをプラス。
ワインをプラスしても◎
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8
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シロップを作った後の新生姜は刻んでお菓子作りに、酢で漬けて甘酢漬けに、刻んで醤油で漬けて生姜醤油として活用出来ます。
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9
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新生姜醤油 ID:2752764
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10
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11
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12
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13
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2014年10月12日に話題入りしました。
皆様つくレポありがとうございました。
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コツ・ポイント
お砂糖はおこのみのもので
上白糖だとキレイなピンク色であっさり
きび砂糖だと褐色でクコが出ます
冷蔵庫で2〜3週間保存できます。
すぐに使い切るならアルコール消毒したペットボトルに保管してもOK
上白糖だとキレイなピンク色であっさり
きび砂糖だと褐色でクコが出ます
冷蔵庫で2〜3週間保存できます。
すぐに使い切るならアルコール消毒したペットボトルに保管してもOK
このレシピの生い立ち
大好きな新生姜を満喫したくて作りました
ジンジャーエール、カクテル、お湯割り、紅茶割り‥いっぱい楽しめます。
生姜醤油1:みりん1で美味しい炒めものの生姜ソースになります
刻んでパウンドケーキやパンケーキに入れて簡単生姜ケーキもオススメです
ジンジャーエール、カクテル、お湯割り、紅茶割り‥いっぱい楽しめます。
生姜醤油1:みりん1で美味しい炒めものの生姜ソースになります
刻んでパウンドケーキやパンケーキに入れて簡単生姜ケーキもオススメです
エビとパンダ子
