ごぼうとこんにゃくの胡麻煮

ごぼうは皮をこそげ４センチの長さに切り縦に４つ割りにし水にさらし、こんにゃくは厚みを半分にし横に５ミリに切り茹でます。

水にさらしたごぼう茹でたこんにゃくを分量の水と砂糖で沸騰してから５分中火で煮たら麺つゆを入れ１５～２０分位煮ます。

煮汁が少し残る位まで煮たら、すり胡麻を入れ煮汁が無くなるまで煎り付けます。