かぼちゃのチーズケーキ
Description
混ぜるだけで簡単です！
優しいかぼちゃのお味と、少し酸味がありラム酒の香り高いヨーグルトクリームの合性が抜群です♪
優しいかぼちゃのお味と、少し酸味がありラム酒の香り高いヨーグルトクリームの合性が抜群です♪
gurecoco
材料
（直径１８ｃｍ底の抜ける丸型）
作り方
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1
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型に薄くバターを塗っておく。 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒でたたき細かくしておく。
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2
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バターと牛乳を加え、袋の上から手で揉んでなじませる。
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3
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型にいれ、ポリ袋を裏返して手を入れ、押し広げるようにして底に平均に敷きこむ。
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4
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２００℃のオーブンで、5分から焼きし、取り出す。オーブンを１８０℃に下げておく。
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5
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かぼちゃを電子レンジにかけ柔らかくして、皮を取り裏ごしする。
牛乳を加えて柔らかくする。
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6
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クリームチーズを電子レンジにかけ柔らかくしてクリーム状にする。
その際電子レンジにかけ過ぎないこと！
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7
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⑥にバター、きび糖を加えてよくすり混ぜ溶かし、卵白2個分も加えてよく混ぜ合わせる。
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8
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⑦に卵黄2個分も加えてよく混ぜ合わせ、生クリームも加えて混ぜ合わせる。
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9
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⑧に⑤のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、コーンスターチを振るいながら加えて混ぜ最後にラム酒を加えて混ぜ合わせる。
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10
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④のから焼きした台の上に⑨のチーズ生地を流し込み、180℃のオーブンで15分、170℃で25分～26分焼く。
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11
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ヨーグルトクリームを作る。生乳ヨーグルト120gを水切りして60g用意する。
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12
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ボウルに生クリームとグラニュー糖を加えて7分立てにし、水切りヨーグルトとラム酒も加えて更に泡立てる。
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13
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⑩が冷めたら⑫をトップに乗せて平らに均し、ケーキコームで模様をつけ、粉糖を振る。あればミントの葉などを飾る。
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台の作り方のご参考になさってください。
ベイクドチーズケーキ ID:1629797
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さつま芋とはちみつのチーズケーキ
レシピID:2974089
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コツ・ポイント
工程⑦で卵白を先に、卵黄を後からと分けて加える方が混ざりやすいです。
余り混ぜすぎて空気が入りすぎると、焼き縮みするので混ざればOKです。
余り混ぜすぎて空気が入りすぎると、焼き縮みするので混ざればOKです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなかぼちゃをゲットしたので、作ってみました♪
卵は全卵を使用し、クリームチーズ、生クリームも使い切るレシピにしました。
卵は全卵を使用し、クリームチーズ、生クリームも使い切るレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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gurecoco
