ノンバター＆卵！バナナでSoyケーキ！！
まるや八丁味噌
作り方
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2
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●はビニール袋に入れ、空気を入れて膨らませて口を閉じ、上下にふるっておく。ナッツ類もビニール袋に入れてたたいて砕く。
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3
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ボールに１２０ｇのバナナを入れ、フォークなどでつぶす。残り６０ｇは５㎜幅にスライスする。
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4
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３のボールに砂糖＆水飴＆味噌を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
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5
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４に、豆乳＆酢＆ラム酒を入れて混ぜ、更に油を入れてしっかり混ぜて乳化させる。
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6
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５に再度ふるい直した●を入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜ、ナッツ類も入れて混ぜる。
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7
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６の生地を型に流し入れ、２～３回上から落として空気を抜く。バナナスライスをのせる。
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8
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７を天板にのせてオーブンに入れ、１７０度に下げて焼く。途中３５分で一度竹串で確認して様子を見る。
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コツ・ポイント
バナナをたっぷり生地に入れることで、しっとりとしたコクのあるケーキになります。味噌を入れることで甘みが引き立ち、奥深い味わい！お好みでレーズンを入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
バナナケーキを無性に食べたくなりました！市販のものってバターたっぷりで、罪悪感残っちゃうけれど、このオリジナルレシピなら、ヘルシーで美味しくて言うこと無し！お友達にも喜ばれ、何だか１０本近くも続けて焼いてしまいましたよ・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるや八丁味噌
