薬膳家レシピ：鮭のチャンチャン焼き

キャベツ・にんじんは粗い千切りに、長ねぎは斜めに薄切りにする。

えのきは石づきをとってほぐす。写真のようにフォークでほぐすとラクチン。

白みそを同量の水でのばす。

余熱しておいたグリルで20分ほど焼く。開けてみて鮭に火が通っていたらOK。

好みで、薬味ねぎ、七味唐辛子をふる。