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キャベツは芯をとり、ざく切りにする。フライパンを熱し、キャベツを入れる。強火にすると焦げるので、中火~弱火で。油は使いません。
キャベツがしんなりしてきたら、ナンプラーをまわしいれる。香りがしてきます。桜海老も入れて一緒にいためます。ナンプラーがなじんだら、スイートチリソースも投入。しっかり混ぜ混ぜ。
2の時にマヨネーズを入れてもいいですが、あとのせで食べました。マヨネーズはお好みのタイミングでどうぞ。
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