その煮汁捨てないで！濃厚カボチャシチュー
ZBR★キッチン
作り方
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1
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お湯を沸かす。(今回はカボチャの煮汁使用)野菜を一口サイズに切る。にんじん、白菜、じゃがいもを入れる。常にアクは取る事！
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2
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別のフライパンに大1のバターで一口サイズに切った鶏肉を強火で炒め、表面がカリッとなったら鍋へ入れる。
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3
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同じフライパンで、バター大1でしめじも炒め鍋へいれる。玉ねぎ、カボチャ、コンソメを入れ、煮込む。
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4
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ある程度野菜に火が通ったら牛乳を入れる。弱火にし、コトコト煮込む。牛乳を入れるとマクが張るのでこれもしっかり取る！
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5
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アクやマクをしっかり取らないと美味しくできないので注意して煮込む。
ブラックペッパーを少し入れる。
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6
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全体が染みてきたらルーを入れ完成。
器にもり、パセリを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
牛乳をたーっぷり入れる事♪
今回ルーは使いかけの2種類を使用。
コーンクリームシチューと普通のクリーム
シチューのルー(違う2種類使用すると深みup)
※前回作った残りのルーは冷凍庫で保存してます！
後はアクをしっかりとる！
今回ルーは使いかけの2種類を使用。
コーンクリームシチューと普通のクリーム
シチューのルー(違う2種類使用すると深みup)
※前回作った残りのルーは冷凍庫で保存してます！
後はアクをしっかりとる！
このレシピの生い立ち
シチューを作るつもりはなかったんですが、
たまたまカボチャを茹でてて…ふと、
この煮汁もったいないなぁ…と思いつきで
冷蔵庫の残り野菜を投入！笑
賞味期限ギリギリの牛乳入れる！笑
と、貧乏性&冷蔵庫整理で完成です。笑
たまたまカボチャを茹でてて…ふと、
この煮汁もったいないなぁ…と思いつきで
冷蔵庫の残り野菜を投入！笑
賞味期限ギリギリの牛乳入れる！笑
と、貧乏性&冷蔵庫整理で完成です。笑
