ヨーグルト☆スイートポテト

ヨーグルト☆スイートポテト
バターなし、生クリームなしのヘルシーおやつです。さつまいもでふんわり甘く、ヨーグルトでさっぱりすっきり☆絶妙です!

材料 (アルミカップ6個分)

さつまいも
皮をむいて150g
大さじ1
1個
洋酒またはバニラエッセンス
お好みで

1

ヨーグルトは、キッチンペーパーをしいたざるにのせて一晩おき、水を切る。
面倒なら綺麗なふきんに包んで軽く絞る程度でもOK。

2

さつまいもの皮をむき、やわらかくなるまで蒸す。
オーブンを190度に余熱しておく。

3

1のさつまいもを熱いうちにフォークでつぶす。より滑らかにしたい時は、裏ごしする。

4

2に水切りヨーグルトと蜂蜜を加える。卵を溶き、半量を加え、泡だて器でよくまぜる。

5

好みで洋酒またはバニラエッセンスを混ぜて香り付けし、好みの型に入れる。

6

4で余らせた溶き卵を刷毛でぬり、190度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

さつまいもはレンジで加熱すると十分甘みが出ません。蒸すのが一番のようです。私は蒸し器を持っていないので、フライパンに水をしき、さつまいもを皿に広げて乗せ、ふたをして沸騰させて蒸してます。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトの使い道に困って、、、とりあえず水切りしてから考えました(^^;
レシピID : 276385 公開日 : 06/08/25 更新日 : 06/08/25

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